魚子醬海鮮義大利麵。。。

有沒有嚇到…..熊Po第二篇捏….有乖齁….都說了要補進度了!
會有第三篇嗎?! 嘖阿災…..看心情……

先說個好笑的…..今天一大早….我家貴婦打電話找我聊天…
因為他說今天台灣要拜拜…..晚上11點半….全家都醒著喔….
除了阿丹….我就說:拜拜那麼多好吃的,他怎麼會睡覺
貴婦說: 喔…..他換了席夢斯的床啦….(瞎…..睡的比我好)
我就說: 哪來的席夢ㄙㄚ…..
貴婦說: ㄚ就你爹滴和我去年去做Pet檢查的衣服阿….質料很舒服….今年我們又去做
有一套新的阿…..所以爹滴那套就給阿丹當床睡!!! 忍

哇哩咧…..這也叫席夢ㄙㄛ…..

我看丹哥才不是太舒服睡死了,是被爸爸的體味燻死了….開玩笑的啦!

不鬧了…..上菜上菜!

今日特選: 魚子醬海鮮義大利麵

其實今天這東東是因為熊發懶…..才出現的產物
義大利麵一像是簡單又受歡迎的dish!

因為想說常肉醬口味的
今天剛好冰箱有魚有蝦….那就來給他亂搞一下吧 洋葱頭害羞

材料很簡單:
1. 鮭魚
2. 蝦子
3. 花椰菜
4. Clam juice(這東東注音怎麼拼阿…..熊怎麼拼不出來!)哈利汁?葛利汁?合利汁????? 不依
不懂得看圖喔….有小小的clam在罐子上

蝦子切丁(6隻)
鮭魚切塊(一大片)

花椰菜(一大碗)

美國人真的很幸福耶,這花椰菜是熊在超市買那種洗好的(Triple washed!)
打開後就可以用了說!也太方便了吧…..

步驟很簡單:
1. 先炒白醬,奶油和麵粉炒成糊狀加入鮮奶和clam juice(半杯)調和濃稠度
2. 取另外一個鍋子,下奶油,放入所有的食材炒熟,加點鹽巴調味一下(不下胡椒,怕槍味道)
3. 放入煮熟的義大利麵拌炒至所有的食材麵條均勻混何即可!

因為白醬本身熊沒有調味,所以食材在調味時大家要斟酌一下,可能要鹹味重一點
免的等一下整體吃起來不夠鹹!

還有大家看到那個咖啡色的東東…..是熊之前和R先生磨豆漿剩下的豆渣(怎麼講出來了….難道也要介紹 洋葱頭jolin )
用油炸一下,拿來裝飾一下義大利麵順便增加口感(酥酥脆脆的喔!)
沒有的可以用Nut(堅果類)敲碎灑在上面也是可以的!

再擺上一大湯匙的魚子醬…..一整個滿滿的大加分 洋葱頭曖昧

熊可是挖到寶喔….這個來自瑞典的魚子醬…..絕對是你我都負擔的起的好價錢!
詳情下回揭秘!順便告訴大家魚子醬怎麼吃最對味(完了….這個的排期要到哪時候阿…..)

今天的配菜也是懶人式的
蜂蜜醋漬烤雞翅!

醋漬醬:  Balsamic vinegar (義式陳年醋) + 蜂蜜 + 紅塘
份量: 全部等量(熊都用半杯)烤了10隻小雞翅

步驟:
1. 將醋漬醬放進保鮮袋搖均勻,加入小雞翅,醃製1個鐘頭
2. 拿出來擺放在烤盤,灑些白芝麻做裝飾
3. 入烤箱 (350F/ 35 分鐘)

醃製剩下的醬汁不要浪費,入鍋子煮開至濃稠狀!
在出爐的雞翅上用刷子刷上醬汁加強味道 升級


這個雞翅是帶點BBQ的味道!
很好吃,如果喜歡,可以在表面用墨西哥辣椒粉替代芝麻,也很對味喔!

後記:
因為白醬的東西味道濃稠,一般來說配菜要味道較強一點
可酸可甜或是辣…..去中和白醬奶味帶來飽膩感!
還有白醬的製作其實很簡單,就是奶油+麵粉+鮮奶
所以如果想要自己焗烤東西,加點白醬,絕對會讓你的dish整體提升很多唷!

寫到目前…..好像沒有Po第三篇的Fu….
來去看電視先…..完了…..想吃雲南過橋園的小菜!!!! 米滷蛋暴走敲碗

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