冬至。。。

在台灣的時候超幸運的遇到了冬至
當然不免俗套的要上到湯圓囉…
熊對作菜有小小天份….今天讓你們瞧瞧我家貴婦的行家手藝

今日特選: 湯圓

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煮湯圓説起來可以很簡單,也可以很搞剛…..

燒滾水下湯圓的同時
我家貴婦堅持要再旁邊準備一大盆的冰塊水(比例約3:1)
為的是讓剛起鍋的湯圓冰鎮維持Q軟的好口感

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熬黑糖水也是一門學問…..
熊的懶人方式就用我做布蕾的黑糖底去偷甲步
可是我家貴婦是用白砂糖去炒出焦味再加水(也可以用二號砂糖)
聽了就覺得很麻煩說…..最誇張的是
晚上去貴婦的娘親家(皇太貴婦)…..就是我外婆啦
天……竟然用冰糖炒
ㄚ是要炒到天荒地老喔 糟

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將煮好冰鎮過後的小湯圓近黑糖水裡
oh…my….lord…..超級好吃的
絕對不蓋你
我和小ㄋㄟ硬是嗑了一大碗才出門吃中餐

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有沒有絕的湯圓和黑糖水一整個融成一體
湯圓真的是Q的沒話說….無可挑剔….無懈可擊
晚上當然是被太后娘娘傳喚去她的皇宮吃飯阿!

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不要小看這湯圓….
台中的老饕一定知道第二市場裡的這間承記湯圓
每次到了湯圓節….沒有預約的….現場一定要排個兩三個鐘頭
太后她老人家竟然和太上皇….硬是去排隊了
感動捏…. 親

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舅舅和舅媽掌廚…..很熱情的替大家服務
四個大家庭每個人通通都有喔!
但是總覺得今年不好吃耶
所以姑且慫恿起太后娘娘說明年自己包好了
要多好吃有多好吃…….

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來個近拍……說真的
以前他們家的湯圓真的是一咬下去肉汁四溢之外
油蔥酥的味道一定是滿滿的在嘴裡迴盪
今年的不知道是怎樣
還真是不太美味說 怒

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酒釀芝麻湯圓…..
好像是老舅特地訂的知名酒釀
但是因為大家都吃的太太太飽了
所以就小小的嚐一顆…..

後記:
難道是因為太久沒在台灣過節
一次給它過個夠
一天下來
我吃了多少湯圓阿…..現在大家知道那5Kg怎麼來的吧….

最妙的是…..回到L.A
我竟然又做了鹹湯圓幫我家R先生補過冬至
我看這五年份的湯圓都被我一次給吃完了吧 洋葱頭嗚嗚嗚

對了!今天是我家貴婦的生日唷!……祝我最愛的咪咪媽生日快樂
永遠都是最最年輕漂亮的貴婦 洋葱頭啦啦隊

2 thoughts on “冬至。。。

  1. 要來祝妳年輕漂亮的媽咪生日快樂
    那些湯圓看起來好好吃喔
    我自己有做,但是忘了加糖所以湯圓變的沒味道說
    後來去朋友家吃
    她更猛,買糯米回來模成粉做成湯圓
    口感很好很不一樣
    我也吃了好多說
    現在有理由吃
    下個月生完在節制吧~

    • 多謝啦海倫!我替貴婦謝謝你
      下個月要生小BB拉…..這一震子冷
      你可要好好照顧自己唷!
      等生完BB咱們在出來吃吃喝喝^^

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