年糕。。發糕。。賀新年!

新年恭喜…牛年行大運
希望大家再新的一年都牛轉乾坤….在來年都有好的收穫 洋葱頭恭賀新年

熊用小小的心意和大家拜年,有時間的格友在家裡就自己試試看吧!

今日特選:
1. 黑糖發糕
2. 紅豆椰汁抹茶雙色年糕

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發發發的發糕…

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吃甜甜的好吃年糕!

特選食材: 發糕
參考 格友 Yoyo的配方!

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步驟:
1. 將A裡面的材料上火爐煮沸,放涼備用
2. 將B裡面的材料過篩備用
3. 將 A+B用打蛋器充分拌勻即可入爐蒸煮

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特選食材: 年糕 (格神Carol的椰汁紅豆年糕)
這裡的材料是基底,做好後可以依據個人喜愛加入
抹茶
黑糖
紅豆…等等食材增加風味

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步驟:
1. 用爐火將椰漿砂糖煮融待涼備用
2. 扮入糯米粉用打蛋器充分拌勻即可裝模蒸煮

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雙色年糕小撇步:
1. 兩者色差越大做起來越漂亮
2. 先將一種口味的年糕裝模蒸煮10分鐘,待表面熟硬後
3. 再將另一色的年糕糊到入,即可做出雙色效果!

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蒸煮時間: (4個Remakin的大小)

發糕:
大火15分鐘

年糕:
大火 40分鐘
蒸的時候不要開蓋 洋葱頭鬼點子

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蒸好的年糕真的很水….到了晚上一樣很Q軟好吃

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還做了原味和紅豆雙色的!

回溫年糕發糕方式
1. 電鍋: 5分鐘
2. 微波爐: 高溫 25秒

創意吃法:
1. 發糕可以用奶油煎,起鍋時灑一點點鹽巴…很贊唷
2. 年糕可以沾麵粉蛋液下去油炸(貴婦都搞這套!)
3. 年糕也可以包起酥皮入烤箱,中間包入酸菜吃鹹的也很優ㄛ
4. 年糕還可以包餫飩皮,裡面加一點花生醬一起下油鍋炸,沾美乃滋吃!

後記:
一年來,其實發生了好多人生大事….
成長好多….期許自己和我家R先生在新的一年
凡事順利,能在這不景氣的大環境更加的堅定腳步前進!
當然也祝大家萬事如意. Happy” 牛” Year  囉 洋葱頭親一個

2 thoughts on “年糕。。發糕。。賀新年!

  1. 這熊熊杯..經得起大火蒸哦?!!
    發糕..發發發..發ㄉ好水噹噹捏…

    小姐..妮有Le Creuset的蒸架ㄛ(倒數第3張)…

    • 黑阿
      熊用了兩個熊熊杯下去蒸
      還不賴用說!
      那個LC蒸架
      金價吼用!
      我超愛的說….

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