油封雞登場。。。

在經歷了4天的煎熬後
是滴…油封雞終於出關了~ 閃閃
準備篇請參考  傳說中的油封雞

因為上菜這天是星期五
所以熊打算給他上西餐…..一大早下了麵糰要做台灣正夯的爆漿奶油餐包(竟然就這樣成功的亂七八糟…)
哈哈哈哈 洋葱頭曖昧
離題離題…..今天要上油封雞啦….
好吃嗎??????自己看圖流口水吧……

今日特選: 油封雞+鮮蝦蚌焗海鮮麵

原創者: 松露玫瑰

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上次鹽封進冰箱是兩天前的下午1:58pm
時間掐的將將好….

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雞腿肉真的就像松露姐姐說的一樣….經過海鹽洗禮後
肉質改變了唷….連表面紋路都不一樣了耶!

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準備油封材料
好多好多好多的蒜頭…. 洋葱頭嘲笑

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丟鍋裡,熊在鍋裡多放了個LC的專用濾架
想說這樣到時候雞高湯凍和雞腿們可以很容易的分開
滴油實應該也會省時一點

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鋪上雞腿後再多加上很多很多的蒜頭!

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拿出一大束的蒜頭對切….完全的裝飾用途
看松露姐姐這樣放很漂亮說 洋葱頭鬼點子

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要封雞腿這天剛好熊上華人超市補貨…
竟然遇到這罐台灣來的橄欖油大特價….才7塊錢捏
好高興說 彎舞3

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下油……給他來給大大的oil bath…….

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洗油油澡…..你們乖乖的齁…..

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蓋上鍋蓋…..

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偺們3小時後見唷 白日夢

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將將將將……封好啦…..但是只能看不能吃
因為還要多放一天讓他乖乖的沉澱!

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oh…my…god…拿起來瀝油….
雞腿上的高湯動太誘人了
滿滿的蒜頭香,快受不暸拉…..還要等到晚上才又得吃….

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把雞湯凍好好的裝起來
用廚房用紙巾把多餘的油吸乾
偷偷吃了一小小口
天ㄚ…….恰到好處的鹹度和蒜香味
當場暈倒… 洋葱頭頭暈目眩

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晚上做了海鮮義大利麵…..再加上主角
表面間的酥酥酥酥酥的滑嫩油封雞…..

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再來個近拍….看到雞腿的原汁完全被封在裡頭了嗎
吃起來一點都不油膩,反而很多汁,且入口即化
骨肉完全分離……極品….是極品 升級

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後記:
和R先生兩個吃的完全沒時間多說一句話
配上今天的爆漿奶油餐包…..一整個覺得大幸福說…..
別急….這麼經典的網購第一產品
熊馬上立刻補上第二po….整理照片去
流口水的….來喔….更好吃的立刻登場!

4 thoughts on “油封雞登場。。。

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