滑蛋牛肉蓋飯+酥炸里肌塊。。。

這是前幾天看了日本電視台料理東西軍下的產物
還是綜合兩組的菜色 閃閃

誰叫他們都做的那麼好吃
偏偏看的到吃不到
那就自己變…….

今日特選: 滑蛋牛肉蓋飯+酥炸里肌塊
使用器皿: LC 3.5Q Dutch oven (油炸用)

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其實這道餐時還給他有點費時….
要炒飯
要做蛋包
要做牛肉淋醬
要炸里肌塊

4個東西要掌握好順序
這樣出菜時才不會都變冷了….
首先先炒鮭魚炒飯
1. 洋蔥進油鍋,炒香下白飯和鮭魚鬆(因為鮭魚鬆有鹹所以不要在調味了喔)
2. 用碗裝起來在到扣在盤子裡就會圓圓的很漂亮喔

接下來做牛肉淋醬

1. 過中入牛肉高湯放入馬鈴薯,葫蘿蔔
2. 滾了後放入日式牛肉濃醬塊(長的跟咖哩塊一樣)

再來做蛋包(熊沒有經驗,想要學日本師傅那種擺到飯上切開後蛋液流出的樣子….結果….失敗)
1. 打兩顆蛋進碗裡加一點味霖和烹大師打散
2. 油鍋要很熱唷,入油鍋,用筷子快速攪拌,一邊將他慢慢的攪拌到鍋子的一邊
附上連結,高手的蛋包作法!

3. 將蛋包放到飯上面中間畫上一刀(蛋包就會自動打開)

熊熊的時間掌握不好
所以
流動的蛋液頓時變成凝固的蛋液…. 叫
至少蛋包式打開了….

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最後做炸里肌塊
1. 油溫加熱到330F
2.里肌塊用少許咖哩粉醃5分鐘
3. 表面沾裹大量的麵包粉
4.入鍋中油炸 3.5分鐘(熊的里肌塊大小為2*2cm左右)

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接下的工作就很簡單啦!

擺盤,林上醬汁!

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請享用!

之前熊有做過偷吃步版的蛋包飯
一樣是搭上里肌肉塊
有附上沾醬作法!(這個做法真的是大受好評喔)

後記:
做這道料理時是星期六
熊和R先生兩個摸摸摸到了下午一點才回家
熊又這樣摸摸摸摸摸摸的搞到了兩點
肚子都餓死了
結果再做的時候因為太餓
所以一個人應是給了5塊的里肌肉
吃的我門兩個撐死啦!

不要小看這份量喔!
做的時候一定要斟酌才行^^

2 thoughts on “滑蛋牛肉蓋飯+酥炸里肌塊。。。

  1. 你們家R先生超級幸福的
    有妳一個愛做菜賢慧的老婆
    他每天下班都有好料吃呢

    • 他比較像是實驗品耶
      每次我看到啥新東東
      他就被我逼著試吃
      根本沒有點菜的機會!!!!
      好料沒有啦
      都是亂亂搞的家常菜!

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