奶香餅乾 。。。咖啡可可+抹茶+花生

究竟偷懶了多久了哩…..阿災
最近因為又重操舊業….(private tutor)龜毛加上要求高的我
雖然就三個學生一個星期兩天…..卻可以因為想要做出完美講義
天天跟電腦抱在一起……樂在其中…..卻也苦了我受傷過的腰>”<
sorry 啦!親愛的格友們……加上熊現在在減肥
真的是很努力說服自己不要進廚房亂搞
免的我的減肥要延續的到天荒地老!

這餅乾是好前一陣子(尚未減肥前.)..的作品啦
今天我家R先生公司請吃大餐
被一個人丟在家….終於決定來好好補一下進度! 打擊

那….上菜囉
今日特選: 奶香餅乾 (咖啡巧克力+抹茶+花生)

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因為做這奶香餅乾最大主角就是奶油啦…..那就順便給大家看一下熊家冰箱的奶油們!
在美國超市有很多人造奶油….(很便宜1塊錢就有一盒了….但是吃多了對身體不好)
所以熊相當相當堅持要用好的奶油….Tillamook這一牌是很有名的乳酪公司
他的奶油非常香很濃醇…..相對的價錢不便宜 (約5-6塊美金一盒)
Challenge butter是那個鹿鹿牌的…..也很有名…..口味一樣很濃但是香度沒有Tillamook香
最後這個Lucerne…他專門出有機的奶類製品….在Vons 有很多他們的產品

因為是自己要吃的…..熊真的建議大家材料用好一點!
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特選食材:今天這食譜是熊超愛的食譜書內出來的(The America’s test kitchen _family baking book)

1. 蛋黃: 1顆
2. 鮮奶油: 1湯匙
3. 香草精: 1茶匙 (熊沒加)
4. 奶油: 2 sticks
5. 糖: 2/3杯
6. 中筋麵粉: 2杯
7. 鹽: 1/4 茶匙

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步驟:
1. 先將奶油和砂糖,鹽巴打發 (就是打到奶油光滑有空氣感)

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2. 加入鮮奶油和蛋黃繼續攪打均勻!

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3.最後將餅乾糊分成三份,分別加入咖啡可可粉,抹茶粉,花生醬

4. 將餅乾團一球球的捏圓放烤盤!

好…..介紹秘密武器……小透明杯子
請準備一碗煮過的開水…..將杯子底部沾水

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像這樣……

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5. 然後用杯子底部壓一下麵糰….一個一個重覆一樣的動作
這樣每個餅乾就一樣圓一樣大囉!

6.巧克力咖啡口味上放上杏仁片裝飾一下

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7. 花生口味就用叉子在上面用X方向各壓一下!

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這個可愛鬼….巧克力咖啡口味剩下一點點….熊就把原味的一小團和他捏一起
哦….好漂亮喔…..下次要這樣玩!

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近爐烤培:
375F / 12 分鐘

剛剛出爐時會感覺中間軟軟的
這是正常的….等慢慢冷卻後就會變的酥脆了唷!

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泡杯咖啡…..真的可以吃掉一大盤的奶香餅乾耶!

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因為熊對花生過敏,所以這是R先生專用版….

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餅乾是很簡單的烘培入門成品
想要玩玩烘培的格友,真的很推薦你們試試看!

後記:
隔天熊替R先生帶了一包當上班的點心
結果回家問他好吃嗎,竟然跟我說
家裡剩下的他明天要全部帶去公司
因為今天帶去的同事說太好吃了
叫他明天要再多帶點……
瞧….這餅乾美妙的滋味….可是被見證過的喔!
原味的餅乾麵糰,可以加進任何自己喜歡的調味
或是加入堅果,水果乾…..相信都是很棒的變化 洋葱頭曖昧

5 thoughts on “奶香餅乾 。。。咖啡可可+抹茶+花生

  1. 請問
    麵粉是在哪個步驟加進去的阿??
    我沒看到

  2. 那史努比杯怎麼跟我的一樣? 該不會也是梭狗的贈品!

    • 我親愛的50先
      沒錯滴!
      那時從台灣帶了好多哩哩扣扣的的東西
      這可是其中一樣.Sogo的贈品!
      媽咪要交代
      要做勤儉持家的好女孩!
      所以我家幾乎所有台灣百貨公司送的鍋碗瓢盆都被我帶過來啦!
      果然是好眼力阿^^

  3. Dear Tiffany:
    看你的部落格真是一大享受啊!也讓我對烹飪又興起一股熱潮,有空常常做菜喔!期待你的上菜!
    Winnie

    • 謝謝你啦Winnie!
      做菜很好玩阿……你那麼那麼那麼瘦
      超級有本錢完烘培的…..哪像我…..想玩卻要很小心
      這超重的烘培癮,有時就只好對不起週遭的大家當我的白老鼠啦!

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