香芒起司蛋糕 (免烤) 。。。

明明在減肥
結果還是忍不住用了吉利丁粉所附的配方做了著個起司蛋糕!
真的太好吃了
剛剛還偷偷吃了一大塊!!
配方很簡單
因為現在是芒果…草苺季
大家都可以自行搭配喜歡的水果唷 洋葱頭蔥寶恭喜樣

今日特選: 香芒起司蛋糕(免烤)

P1080017

特選食材:

1. cream cheese (奶油起司): 1 cup(125g)
2. sugar(糖): 35 g
3. Mango juice新鮮芒果汁 (freshly blend): 200g
4. whipped cream (鮮奶油)m: 180g
5. lemon juice (檸檬汁): 15g
6. gelatin(吉利丁粉): 1 envelop
7. melted butter(融化奶油): 50g
8. graham cracker (消化餅): 120g

步驟:
1. 先將奶油融化

P1070964

2.將消化餅用桿麵棍桿碎

P1070968

3.越碎越好!

P1070970

4.加入融化奶油拌勻

P1070971

5.會呈現濕濕的顆粒狀

P1070975

6. 將奶油消化餅放入模型中 (熊是用12吋的方形盤)
壓緊!

P1070979

7.開始煮鮮果汁(芒果汁+檸檬汁),因為要加入吉利丁粉,滾後離火再灑入一包的吉利丁粉
想要起司蛋糕很結實的要加兩包!
加檸檬汁的原因是為了沖淡奶油起司的濃膩感
微微的酸會讓口味倍增唷 親

P1070980

8.接著開始打鮮奶油,加入一半的糖後打到呈現有羽毛狀用刮瓢可以輕易的挖起來一團團的(約7分發)

P1070983

9.然後就可以打奶油起司了(記得奶油起司要放是溫唷)
加入剩下的一半糖開始攪打

P1070985

10. 一樣打至羽毛狀糖充分和起司融合即可!

P1070986

11.將為為降溫的鮮果汁加入起司糊拌勻!

P1070988

12. 用打蛋器沒問題的,因為沒有加麵粉不會有筋性的問題

P1070990

13. 接著將剛剛打好備用的鮮奶油分三次辦入芒果起司糊中

P1070993

14. 扮好後的起司糊用刮刀刮起會輕易淂畫出線條不易消失!

P1070997

15.入模型,進冰箱冷藏! (至少4小時,冰隔夜後的味道是最好的^^)

P1070999

隔天的切面圖!

P1080018

好吃嗎?! 哈哈…..太好吃了
簡單啦啦咧即可
不用烤箱的美味
心動了嗎……快!動手做做看吧 米滷蛋蹭蹭

後記:
星期六一大早
不知是怎麼的
睡不著…..起身後跑到廚房觀看我的起司蛋糕
切了兩塊後打算放回冰箱
來切水果等R先生起來就可以吃早餐
但是…..但是
就在冰箱門關起的霎那
框拉拉拉拉….一瓶醬油膏
翻身瞬間跌落地面
唉……R先生被嚇醒
我被嚇傻
害我家廚房到處是醬油和玻璃碎片
整理了快大半個鐘頭 哭

最近打破很多東西…..是怎麼搞的ㄚ
討厭……

11 thoughts on “香芒起司蛋糕 (免烤) 。。。

  1. heyy nice to meet u=) were u in America? im in Vancouver, Canada, and im wondering where i can buy graham crackers…i kno there r some Hmart here but they sell expensive stuff=( buttt, really nice of ur sharing!!!! thanks=P

    • Hi there, I just did some research on line and I believe you can find the graham cracker at the local grocery store in Canada. I live in Nor. America, so I got it in local supermarket named: albertson.
      Here is the link for graham cracker: http://en.wikipedia.org/wiki/Graham_cracker
      or…to be easier, you can just use store bough pie crust in the flour section, most likely you can find it next to the canned stuffing or pudding…Here in U.S, we can even get it at very inexpensive price at Costco! maybe you can try it there.

  2. 不好意思~

    想請問一下~

    消化餅要怎麼買或是去哪買?

    還有吉利丁粉換成吉利T的話~數量有變嗎?

    • 消化餅在台灣的話
      一般超是應該都可以找得到
      一捲紅紅的寫著消化餅
      如果在美國的話
      在一般的美國超商也是很容易找到
      叫做Graham cracker!
      如果是用吉利T的話
      吉利丁粉的凝固力比吉利丁片要強,
      通常大約是1.3 ~ 1.5倍
      10g吉利丁粉=13~15g吉利丁片 !

  3. 不用烤也不用麵粉,真的覺得好神奇啊~~一定要找天來試試(我家老爺和小孩特愛吃芒果口味的蛋糕…)

  4. 自從熊熊搬了新家,就不太習慣新家的擺飾
    現在才進入與熊熊聯繫很不好意思,想請教熊熊
    芒果起士蛋糕中吉力丁粉 1包多少公克呢?
    很想做做看ㄝ,謝謝囉

  5. 看起來好好吃唷
    最近迷上甜食
    每天都好想吃甜的唷
    看來等到姊姊看到我的時候
    會胖嘟嘟加圓滾滾唷(而且本來又不瘦)

  6. 對了Wholefood的檸檬派 很讚喔! 可以去買回來試試
    比Marie Callender好吃喔! 那天同事買了 我吃了一塊就欲罷不能!

    • haha….wholefood 是我最愛做 grocery shopping 的地方
      東西品質優但是價錢不美
      他們的pastery dep.是我不敢亂逛的地方
      因為東西太好吃了!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *

*
*
Website

*