巧克力杏仁奶酥餅乾。。。

忙忙忙
念書念書….考試考試….
天冷…..換季換季….
洗夏天衣服收起來
洗冬天衣服拿出來….
都是貴婦的關係….說: 不穿的衣服收起來前一定要洗過,!不然會有味道,白衣服會變黃…
又說: 很久沒穿的衣服要穿一定也要洗….不然會有塵満….
就這樣…..每次換季都是大工程 不依

因為有人問熊熊說節日到熊都送啥
就…..自己出產的一堆東西囉
這個餅乾是前一陣子R先生公司Potluck帶的餅乾
滿受歡迎的….就趕快介紹給大家吧!

今日特選: 巧克力杏仁奶酥餅乾

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做餅乾那天….剛好去補感恩節大餐的食材
明明奶油就沒有在購買清單理
結果….奇怪的在結帳時自己出現了…阿哈哈哈
I can’t believe it’s not butter! 是貴婦的愛牌
因為他是植物油的奶油….但是…..超超超香濃好吃!
這次他出新的烹飪烘培專用的….衣定要買來試試看
上面的牛牛牌….是一家專門出有機奶製產品的
香味ok濃度ok
價錢…..很親民!!!!

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順便抓了兩包烘培用的chocolate chips要拿來裝飾用
比較過Nestle和這個Ghirardelli的
這牌大勝
隔水加熱出來的巧克力,沒有加任何的鮮奶油和奶油
成品光滑,做甘納許….一級棒!!!!

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不囉嗦拉….
食譜來自: 楊桃文化

食材:
1.中筋麵粉: 150克
2. 奶粉: 15克
3.糖粉: 50克
4.奶水: 30克
5.奶油: 120克
6.裝飾用巧克力: 100克
7.杏仁丁: 適量

糖粉一定要很細很細那種!

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很少用奶水來當食材,據說奶水會增加成品中酥酥的口感!

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所有的粉類一定要過篩!

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步驟:
1.先將奶油融化放涼

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2. 加入糖粉用攪拌器攪打至糖粉完全溶解

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3.加入奶水,用中低速繼續攪打 (奶油糊會漸漸的黏稠起來!)

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4.約莫1-2分鐘後….會呈現光滑的奶油糊

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5. 加入過篩的粉類,用攪拌棒慢慢翻攪

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6. 成型後的餅乾麵糰!

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熊是用擠花嘴放入密封袋來做最後定型的!

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就像這樣….然後入烤箱 325F/ 16分鐘

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7. 出爐後立刻移置網架散熱,約過5-10分鐘後就會有酥香的餅乾囉!

裝飾:
1.苦甜黑巧克力隔水溶化
2.餅乾一頭沾巧克力

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3. 在沾上杏仁丁

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4. 全部放在烤盤上讓巧克力自然硬化

熊另一部分是用白巧克力沾上彩色糖球!

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做了大概100片的餅乾!
很受好評說…..想要拿來當節日禮物的
在Jo-ann’s可以找到聖誕餅乾盒…..將做好的手工餅乾裝盒
就是很得體又充滿心意的禮物囉 洋葱頭微笑

後記:
感恩節完後
緊接著是聖誕節
忙忙忙
忙得暈頭轉向的…..
火雞大餐食譜先欠著
…..美國大暴風雪警戒
東岸的大家….要好好照顧自己阿
西岸的各位…..穿暖點…..要記得檢查車胎的胎壓阿!
先降….念書去!

7 thoughts on “巧克力杏仁奶酥餅乾。。。

  1. 不好意思喲,請問一下奶水是什麼東東?
    不是鮮奶吼!

  2. 看起來好好吃喔^^ 可以請問一下烤箱溫度是幾度呢?全烤嗎? 時間一樣是16分鐘嗎 不好意思問很多問題噢 只是好想學看看@@

  3. I can’t believe it’s not butter…
    哈哈哈..偶也用來喇-焦糖爆米花
    蹁自己..蹁周遭啦…
    有一羅框ㄟ 8卦跟妮gossip la^^
    ㄚ..待會兒又要出城去,see you soon 蛤. .
    對了..e 我 real address…

    • 姐姐ㄟ
      讓阿熊今天拼完念書的是過兩天咱在來聊八卦黑
      一天到晚出城
      你這樣促進經濟
      我再來寫信跟歐巴馬說叫他頒給你優良公民獎!!!
      還有
      啥real add.
      做啥?!
      念書去^^拜

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