萊姆葡萄奶油餅乾。。。(鬆餅粉版)

這個餅乾食譜是來自Cecillia的
Cecillia 做出來的各種美味總是帶個她自己獨特的氣質
有興趣的格友們可以到他那裡坐坐!

這份食譜躺在熊熊的必做食譜書裡很久了
直到前一陣子日本超市在賣這個餅乾
總算逼著熊熊自己動手做
因為我們家R先生一直吵著說好吃
說一定要我做給他吃!

來吧!

今日特選: 萊姆葡萄奶油餅乾
(做出來….很像吧!!!!!)

特選食材:
1. 鬆餅粉: 150g (優雅的配方是200克,熊的鬆餅粉一包就150克,所以分量熊有調整)
2. 奶油: 60g
3. 糖: 15g
4. 蛋黃一個
5.鹽巴: 2克 (這是熊多加的!)

在日本超市就可以買到這種森永的鬆餅粉
它一段時間就會特價一包4.99,一包裡面有4小包
只要加入鮮奶和雞蛋兩面煎黃就是很鬆軟的鬆餅囉!

步驟:

1. 先將奶油和砂糖打勻製奶油充滿空氣感有點反白 (奶油要先放室溫)

2.加入蛋黃繼續攪打至完全混合

3.加入鬆餅粉和鹽巴

4.將粉類和奶油攪拌均勻

5.放入保鮮袋進冰箱冰15-25分鐘(這樣是為了讓餅乾麵糰好操作)

6.取出後在操作台上灑上少少的麵粉(低筋)

7. 桿開呈長方形

8. 切成適當的大小熊切出了22片

9. 將餅乾放在鋪過烤陪紙的烤盤表面刷上蛋白
進預熱過的烤箱 300F/ 12分鐘

每個人家裡的烤箱的溫度不同,要自己斟酌拿捏
有的人需要到325甚至到350度!

10. 烤好出爐的餅乾一定要立刻移到烤架上放涼散熱!

11. 放上義大利蛋白雙和泡過來姆酒的葡萄乾

將將將將…..真的好好吃唷!
口感是酥鬆的
很香很香……因為葡萄乾泡過萊姆酒
超級對味的…..義大利蛋白霜….太美味啦!
熊這個偽裝版的….還滿像的耶 洋葱頭貴婦之笑

義大利蛋白霜因為熊上次做沒有照流程圖
所以….麻煩大家自己google一下囉 彎羞

後記:
前兩天生日
R先生買了熊熊最愛吃的蛋糕
沒有豪華大餐
但是感覺好幸福!
這幾天又要開始很努力念書啦!
加油~~~~~

8 thoughts on “萊姆葡萄奶油餅乾。。。(鬆餅粉版)

  1. 熊熊家的那位R先生很有口福喔!!
    自己烘焙的餅乾一定比外面買的更好吃!!

  2. 熊熊搬到這裡來已經發表這麼多食譜,雅雅真的錯過不少哩~~(不過心裡還是都有惦記著你喔!)這個餅乾看起來就很好吃呢,雅雅下次也要來試試看(美式餅乾吃多了,真想吃吃日式的呢!)

  3. (這是您寫得悄悄話…)
    哈!原來它是這麼做的,看來不是很難,光聽妳形容就覺得很好吃.雖然貴婦遠在地球的另一端,無法品嚐,但我會去買一盒過癮過癮.

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