迎春第一發。。。干貝蘿蔔糕

年節到了就一定要做粿
其實熊做的粿一直都有改進的空間
今年的粿….很爭氣唷!
好吃耶 彎舞2

做好的粿幾乎都送的差不多了
趁過年前
趕快來跟大家分享這好吃又簡單的食譜!

今日特選: 干貝蘿蔔糕

特選食材:
1. 新鮮蘿蔔: 500克為單位
2. 在來米粉: 500克 (一包的重量)
3. 水: 1500克 (可自行調整 在1400-1600之間,水越多越軟)
4. 干貝: 適量
5. 東港櫻花蝦: 適量
6.干貝粉: 1小匙
7. 鹽巴: 1小匙

請掌握黃金原則:
蘿蔔:在來米粉:水= 1 : 1 : 3

步驟:
1. 蘿蔔籤成絲狀

2. 干貝泡水備用

3.櫻花蝦

4. 將蘿蔔絲和泡軟的干貝以及調味料和一半的水入鍋中

5. 開火將蘿蔔煮至透明
6. 將剩下一半的水和在來米粉調勻

7. 兌入蘿蔔湯裡

8. 用中火邊攪拌邊煮粉漿,煮至濃稠狀即可熄火
不要用大火煮,因為粉漿會熟透,這樣不容易入模

9. 入模,進開大火的蒸爐,蒸35分鐘
用竹籤插入無生粉即是熟透!

10. 待涼托模, 超級香的

切片,入油鍋煎至兩面恰恰即可上桌囉!

酥酥酥的蘿蔔糕,配上蒜茸醬油
過年的感覺整個微繞在四周囉 彎羞

後記:
今天去華人超市買菜
發覺一件事情
唉唷威壓…..干貝這麼貴喔
比鮑魚還貴唷….一磅要60USD是怎樣阿
熊的干貝可是貴婦寄來的愛心說
不知道這麼貴,灑干貝像在灑海苔片一樣 洋葱頭嘲笑
這兩天就要過年啦…..好想念台灣大街小巷都聽得到的新年歌說!
好啦….要準備晚餐去了…
敬請期待____紅豆年糕

6 thoughts on “迎春第一發。。。干貝蘿蔔糕

  1. 我才要唉唷威壓咧…..
    還干貝..櫻花蝦捏…
    這麼說..我今兒喇ㄉ醜媳婦實在是見不得妮家這丰姿綽約ㄟ貴婦啊…

    Sweetie…
    今年農曆年和情人節很巧的在同一天…
    在此祝福♥♥妮和妮親愛的R.先生♥♥
    心想事成~身體健康,如意平安…
    擁有豐富又滿足的一年…

    • 親愛的長老
      你的是醜媳婦?!親手用Blendtec打米漿做粿耶
      熊這用粉糊啦啦ㄟ的東西哪敢跟您比阿
      明年….咱們就約好明年….熊一定自己打粉漿!
      熊和R也在此祝長老新的一年都這麼風姿卓越…姐夫工作順利
      寶貝JJ朝理想步步穩健前進!
      當然,新的一年也希望像今年一樣天天都能和長老噗噗樂和愛的連線囉!

    • you should try! it’s not hard at all, just go to 99 ranch get all the ingredients then….steam it…roughly an hour or so…you will have your freshly bake rice cake!

  2. 用干貝和櫻花蝦做出來的蘿蔔糕, 肯定更美味!!
    看起來就好香, 好酥, 好可口唷~
    熊~ 新年快樂喔!!!

    • 謝謝啦GL
      也祝你和”某人”新的一年萬事如意阿!
      啥時要來個小GL給熊熊阿姨瞧瞧^^

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