Bolognese sause。。。波隆那肉醬

這個 Bolognese sauce很多喜歡吃義大利麵的人應該不陌生
他就是最最一般美國家庭式的紅色肉醬!
這個萬用醬真的是非常多用,意大利麵,千層麵,焗烤茄子….喜歡怎麼拌就怎麼拌~~
好前一陣子另一位部落格天后_松露玫瑰的新書也有介紹唷!

今日特選: Bolognese  sauce

特選食材:
1. 切丁番茄罐頭: 1罐
2. 番茄醬: 1罐
3. 番茄膏: 3大匙

4.牛絞肉: 1盒

5.新鮮番茄: 6顆 (切丁備用)

6. 洋蔥: 2顆 (切丁備用)

步驟:

1. 油鍋入橄欖油,入洋蔥,扮炒至半透明狀

2. 入牛絞肉扮炒

炒到牛肉變色

3. 入新鮮番茄丁

4. 再將切丁番茄罐頭和番茄醬加入

5. 加入3大匙的番茄膏 (這是一種濃縮的番茄 paste,味道相當濃郁)

6. 全部拌勻,開中火讓他煮滾

7. 進烤箱 300F / 2.5小時 (也可以用爐火轉小火慢慢燉2.5小時)

8. 墩煮好出爐的肉醬,已經將剛剛的湯汁收了8分,且番茄和牛絞肉已經充分的互相吸收香氣

肉醬好香好香~最重要的是,這個肉醬不加任何調味料
單純的食材,簡單的步驟
創造出難以言喻的美味!

後記:
熊熊又消失了好一陣子~
前一陣子回了趟台灣,好開心
過不到2個星期貴婦和爹滴要來美國找熊熊
超開心~
熊一切都很好~謝謝大家的關心!

前一陣子,跟朋友聊天!
不知怎的,說到7年級生
天殺的,怎麼現在社會大家對我們7年級生偏見這麼多 洋葱頭怒吼
啥好吃懶做都出來了~真的有點小無奈
熊和R也是7年級生阿,我們也是很努力的為生活打拼阿
誰說7年級生什麼都不會~誰說7年級生不會做菜
我們也很用心的在過日子耶~
給點鼓勵和加油!大家不要這麼以偏概全呀 升級

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