紫米芝麻湯圓+抹茶綠豆仁湯圓。。。

這個甜湯圓其實是那天冬至跟鹹湯圓一起做的
拖到現在才po來跟大家分享~湯圓內餡都是熊自己亂亂搞的~
喜歡不同口味的格友們可以自己變換唷!

今日特選: 紫米芝麻湯圓+抹茶綠豆湯圓

這次的湯底是用貴婦教的黑糖龍眼薑茶
因為沒有什麼粉圓阿,小湯圓阿,番薯當配料
所以熊熊就把冰箱的芋頭蒸了當芋圓配料!

芋圓:
特選食材
1.芋頭4塊
2.砂糖: 2小匙
3.太白粉+地瓜粉: 2大匙

步驟:
1. 將芋頭蒸熟加入沙糖拌勻

2.加入太白粉和地瓜粉攪拌均勻即可

準備好的芋圓和要來入餡的綠豆仁

搓成小圓球!

3. 起滾水,下芋圓煮至浮起,放入冰塊水中讓他Q口
4. 加入1小匙黑糖醃製備用

黑糖龍眼薑湯
步驟:
1. 鍋中入薑片和黑糖3大匙拌炒

2. 當黑糖溶化薑片吸收黑糖香,加入龍眼開大火滾5-10秒
3. 將冷水倒入燒熱的鍋中(熊熊是用LC鐵鍋),冷水遇鐵鍋的高溫
會瞬間將黑糖薑片的焦香全部逼出來!
4.開上鍋蓋用中火煮滾後轉小火熬35分鐘
這樣薑湯才會辣(請切計,薑茶要辣口一定要從冷水開始煮薑片,用滾水才下薑片則逼不出薑的辣香)

湯圓:

湯圓皮請參考之前的鹹湯圓
抹茶口味多加了2小匙抹茶
紫米的部分加了2小匙煮熟的紫米

步驟:
1. 湯圓皮15克,包入內餡備用

芝麻的部分是使用馬玉山芝麻糊一包+適量的奶油調成的

2. 湯圓入滾水煮至浮起即可,約3-4分鐘

自己做的湯圓現做現吃
皮好Q餡好多!

其實抹茶口味應該要用紅豆餡才是,但是冬至那幾天南加州天天下大雨
熊熊懶得出門補貨!所以就用現有的綠豆仁做成餡料囉!
綠豆仁餡的製作方式請參考這邊!

後記:

這幾天太陽公公總算露臉了
但是氣溫一樣偏低,聽說台灣也是寒流一波波
大家可要小心保暖阿
今天是熊熊的生日,希望這新的一年周遭的親朋好友萬事順心,身體健康
希望肚子裡的小小熊健健康康來到這世界上….
最後希望~~~這個願望留給家人^^

祝福所有的格友新年快樂,大家都幸福快樂身體健康 rose

6 thoughts on “紫米芝麻湯圓+抹茶綠豆仁湯圓。。。

  1. .❤~❤~ 3Q 阿熊熊 老西哦 ~❤~❤~❤
    啊謀呀…
    妮到底有幾支 Spatula 啊^^

    • 這隻拉拉ㄟ的好好用喔
      還是我愛的Tiffany色說…..握把也超有質感~~讚!
      哎唷~有的人愛買鞋子耳環包包
      阿熊熊買這個當裝飾品拉~放在廚房的裝飾品^^~

  2. Happy B-day^^原來你跟咪一樣是魔羯座呢!^^祝福你新年快樂跟孕期一切順利~很期待見到小熊熊照片喔!:D

    • 謝囉Mi~
      Mi媽回台灣拉~那你一個人照顧小傢伙可就比較辛苦拉~
      很快的熊熊也會加入你的行列!我們一起加油加油吧!

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