蒜頭紅棗燉排骨。。。

今天這個蒜頭紅棗排骨是貴婦很久很久之前在有SARS的時候
為了讓我們一家人肯吃大量蒜頭的一到菜!
那時候SARS好嚴重喔~大家都有一大堆的偏方防SARS
其中就說要吃大量的蒜頭或是泡菜!

貴婦就變出這個超級好吃下飯的私房菜!

今日特選: 蒜頭紅棗燉排骨

特選食材:
1.蒜頭: 很多很多(其實是適量即可….)
2.薑片:3-4片
3. 辣椒: 適量
4紅棗: 20顆
5. 排骨: 半磅 (220克左右)
6. 醬油: 3大匙 (黑龍醬油)

其實貴婦是把紅棗和蒜頭的量幾乎用到一樣!吃起來非常香甜~

步驟:
1. 蒜頭辣椒薑片入過拌炒
2. 排骨過滾水備用

3.加入過滾水的排骨

4. 入清洗過的紅棗

5. 加入醬油拌炒上色

6. 加入可以蓋過所有排骨的水,開中火到滾,轉小火續煮45分鐘
(要到排骨的骨頭和肉有明顯的分開,湯汁收了6分乾即可,每個人家裡用的鍋子效能不太一樣!
所以燉煮時間要稍為拿捏一下,至少45分鐘!)

燉煮好的排骨,相當的香軟好入口,湯汁更是拌飯的極品
因為紅棗的天然甜份都煮進湯汁中了,保證大家白飯會一碗接一碗唷!

這個料理也可以用電鍋,外鍋要用2杯水!
跳起用保溫在悶至少15分鐘即可~~

後記:
這兩天,熊熊的皮膚開始出現癢癢癢的症狀
醫生伯伯說: 這是正常的,就是忍耐下來~
真的當媽咪很辛苦的,剛過生日的阿熊熊算是體驗到啦~
可能因為出門在外,其實熊和爸爸媽咪幾乎天天連絡講電話
一句簡單的問候對爸媽來說都是無價的溫暖….在外打拼的格友們
有時間,打個電話給爸爸媽咪,關心問候他們…千萬不要等唷!

2 thoughts on “蒜頭紅棗燉排骨。。。

  1. 那排骨..好水喔…
    here 都要ㄑ美超級市場買rib….
    再請(教)他們..水平電切成小排骨…

    代我們 3Q 貴婦媽咪吼..❤…

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