在網路上好多烹飪高手都因為松露姐姐的關係在上這道經典菜餚
熊看了好心動喔….但是每每想到要用掉一大罐的橄欖油…
就…..很猶豫…
前兩天跟我家R先生提到這道經典菜餚
老大他二話不說….猛是點頭說….做做做….幹麻不做阿
我就說油好傷喔…..他就說ㄧ大罐2 Lt. 才15塊
就做啦…..好吧…..昨天熊就上Fresh & Easy買大雞腿
打算封他個5隻 
掐指一算….剛好星期五是Casual day
可以上西餐…太好啦
今日特選: 油封雞(前篇)
使用器皿: LC 3.5Q French Oven
參考大師: 松露玫瑰
首先準備雞絲
海鹽….熊是用Mediterranean sea salt(地中海海鹽)
鹽巴結晶體很漂亮…….
到Fresh & Easy 買大大大雞腿
嚇死人的大….熊將他前端剁掉一部份,順便去掉前端的前骨
前端的部分打算拿來做燒酒雞用的!
將雞腿均勻的抹上海鹽,雞皮朝下面…
封上塑膠密封模….
ㄧ定要順道提一下….其實保鮮膜對某些材質的東西在密封上的效果不好
都沒辦法很緊密的跟容器緊貼達到密封效果
圖中著這個東東是熊的新歡….在大超市應該就可以找得到
尤其對肉類要進冷凍庫冰的話,真的是可以防止凍傷肉品喔!
是Glad出的: Press’n Seal
在盤上邊邊寫上日期時間!
進冰箱咱們兩天後見囉!
看到嗎….這個press’n seal真的很緊密的黏在盤子上喔…..
後記:
因為從來沒有做過這個油封雞
還真是不知道鹽巴的分量是否正確
看到小R說他做的油封鴨太鹹
又看到另ㄧ個格友說不夠鹹
希望熊的處女作在星期五會有好的評價 
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Press & seal 我怎麼就覺得不好用呢?
每次撕下來時都会到處黏!!
是嗎?
但是我很愛耶
因為有的容器材質
用這個
很好用說!
那個黏來黏去是會啦….