全穀黑糖軟心吐司。。。

躲在廚房跟麵糰玩遊戲是我很愛的一種享受 灑花

看著機器攪打著逐漸成型的麵糰

一次一次隨心所欲的試著自己想要的配方

那是種難以言喻的成就感

今天

我玩著新買的麵粉

心理想著的是老公吃下第一口的表情

透著黑糖香的軟心吐司….

簡單卻有著大大的幸福 洋葱頭裝可愛

今日特選: 全穀黑糖軟心吐司

特選食材:

1. Bob’s Mill Pastry flour: 300克
2. 蛋: 1顆(大約60克)
3. 牛奶: 80克
4. 黑糖: 35克
5. 煉乳: 30克
6. 酵母: 3克
7. 鹽: 3克
8. 奶粉: 2大匙
9. 奶油: 30克

步驟:

1.所有食材除了奶油外進攪拌鋼攪打成型
2. 下奶油,用低速2續打20分鐘
3. 第一次發酵至兩倍大
4.分割滾圓成3等分(各200克)
5. 二次發酵至九分滿
6.以320F,烤培32分鐘

讓人驚喜的超薄膜!竟然會透光 洋葱頭三八萌

新玩具豋場….是低

你沒有看錯….正是低筋麵粉….

在超市買的時候就已經暗自打算給他好好玩玩看

誰說吐司ㄧ定得用高筋…

第一次發酵完成

空氣中盡是微微的黑糖香…

好滿足啊

ㄚ哈….我是個奶油狂

貴婦也一樣

我每次回去一定幫她提兩條回去

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *

*
*
Website

*